Dzisiaj kolejny cudak w roli głównej - Bakłażan.

Dzisiaj wracałam od lekarza i wstąpiłam do warzywniaka. Jak zwykle trafiłam na moją ulubioną Panią która zaproponowała mi Bakłażan. Mówię sama do siebie jeszcze nigdy go nie robiłam ale ekspedientka wszystko Mi wytłumaczyła - więc raz kozie śmierć. Dobre warzywko do mojej diety:)

Najważniejsze w przyrządzeniu bakłażana to pozbyć go goryczki. Jest na to bardzo łatwy sposób, zależy do czego potrzebujecie warzywo tak kroicie paski, krążki lub drążony i nadziewany tak jak mój będzie dzisiaj. Tak przygotowany bakłażan posypujemy solą i odstawiamy na pól do godziny wtedy ta cała goryczka z niego wyjdzie. Na koniec opłukać wodą i dobrze osączyć ręcznikiem papierowym miąższ też. 

    

Tak jak widać można samym ręcznikiem ja wole opłukać żeby sól spłynęła tez :)

Kochani mój bakłażan będzie nadziewany kurczakiem, pomidorami, cebulka dymką i trochę ryżu brązowy pełnoziarnisty. 

Składniki:

1 bakłażan 

2 pomidorki

1 ząbek czosnku 

2 cebulki dymki

1 pierś z kurczaka

pól woreczka ryżu brązowego wcześniej ugotowany

bazylia , zioła prowansalskie 

miąższ z bakłażana  

łyżeczka koncentratu pomidorowego

1 serek mozzarella 

Pamiętamy, że bakłażan wcześniej zmorzyć!!! Pokrojona pierś pieczemy na patelni  razem z cebulką, czosnkiem, później dodajemy pomidory w kostkę i dusimy dalej jak już kurczak będzie wystarczające podpieczony możemy dodać jeszcze łyżeczkę koncentratu pomidorowego i zioła. Całość łączymy z ryżem i nadziewamy bakłażana ,którego wcześniej wysmarowaliśmy oliwą z oliwek. I pozostało nam tylko wsadzić go do naczynia żaroodpornego i piec 40 min 180 stopni .  

Coraz bardziej podoba mi się moja dieta i eksperymentowaniem z warzywami Wam też polecam, jedzcie zdrowo i z głową :) A poczujecie, że wasze samopoczucie też będzie o wiele lepsze:)

 Życzę smacznego :)